Premiações da gastronomia

O Guia Michelin foi publicado pela primeira vez em 1900 por André Michelin, o fundador da fabricante de pneus que leva o mesmo nome. O objetivo era promover o turismo para o crescente mercado automobilístico. Hoje, é uma premiação para os principais restaurantes do mundo. Os inspetores visitam os lugares anonimamente, pagam por suas refeições e, em seguida, avaliam com estrelas, seguindo cinco critérios: qualidade dos produtos, domínio do sabor e técnicas culinárias, personalidade do chef, relação qualidade/preço e consistência entre visitas. No ano passado, apenas três restaurantes brasileiros receberam duas estrelas: D.O.M, de Alex Atala, e Tuju, do chef Ivan Ralston, em São Paulo, e Oro, de Felipe Bronze, no Rio de Janeiro. Nos país, outros 15 estabelecimentos ganharam uma estrela.
Episódio: #10