Algumas coisas que o carioca adora: cerveja gelada, feijoada, churrasco, biscoito de polvilho e mate com limão gelado. Mas, de uns bons anos para cá, os hambúrgueres artesanais vêm conquistando espaço nessa lista. Seja o clássico pão, carne e queijo, os gourmets que levam molhos e blends especiais, a carne alta ou os smashs, feitos na chapa. A todo momento se abre uma hamburgueria na capital carioca, inclusive as especializadas em delivery.
As opções de hamburguerias no Rio de Janeiro são muitas, mas a gente dá uma ajudinha. Listamos seis casas especializadas que valem a pena você conhecer e provar quando estiver no cidade maravilhosa.
HELL’S BURGUER
Sucesso no bairro de Botafogo desde 2014, o Hell’s Burguer (ou Hell’s, para os íntimos) talvez tenha sido uma das pioneiras no movimento de hamburguerias no Rio. A marca acaba de inaugurar uma filial no Shopping Leblon com seus conhecidos hambúrgueres artesanais, preparados com filé de costela bovina. Batizado com o nome da casa, o carro-chefe é feito com 150g de filé de costela bovina, queijo cheddar e pão brioche.
No Shopping Leblon (Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 4° piso), no Leblon
Fone: (21) 2667-2994
Rua Muniz Barreto, 805 - Loja 1, em Botafogo
Fone: (21) 3442-9174
@hellsburguer
HOUSE OF BURGERS (HOB)
Há seis anos a House of Burgers (HOB) é uma das hamburguerias artesanais mais consagradas e premiadas, seguindo referências americanas e até paulistas, que já serviam burgers com carnes frescas e moídas diariamente. Com uma identidade urbana e despojada, ficou muito famosa graças às criações autorais como os tradicionais Costela BBQ e Provoleta e por fazer burgers no Char Broiler, uma espécie de churrasqueira.
Rua Paulo Barreto, 63, em Botafogo
Fone: (21) 98787-3358
Rua Mariz e Barros, 184, na Tijuca
Fone: (21) 3624-9903
@hobhamburgueria
ENCARNADO BURGER
O Encarnado trouxe a proposta de preparo 100% artesanal no próprio local, em 2018. Seus blends de 180g são temperados na hora, apenas com sal e pimenta, e feitos em chapa quentíssima. Para arrematar, complementos simples como salada, bacon, queijo prato e a maionese verde da casa, em pão brioche. A casa ganhou fãs e cresceu. Precisou se mudar para um outro lugar no bairro de Ipanema mesmo e abriu uma filial em Botafogo.
Rua General Polidoro, 141, em Botafogo
Fone: (21) 97213-5492
Rua Farme de Amoedo, 43, em Ipanema
Fone: (21) 99099-3777
@encarnadoburger
BUCANEIROS BURGER
Hambúrgueres para todos os gostos feitos por hamburgueiros originais. Esse é o lema do Bucaneiros Burger inaugurado em 2014 e com unidades na Tijuca, Irajá, Centro, Pechincha e Copacabana. Da chapa saem hambúrgueres como o campeão de vendas American Burger (blend de 160g, cheddar, cebola roxa, alface, bacon e maionese de cebola da casa) e o Don Provolone (blend de 160g, provolone, pasta de queijo, barbecue rústico e mais um molho a escolha do cliente).
Rua São José, 90, no Centro
Fone: (21)3148-4909
Rua Major Ávila, 200, na Barra da Tijuca
Fones: (21) 3283-8003/ 99876-7654
Rua Constante Ramos, 93, em Copacabana
Fone: (21) 3798-9353
@bucaneirosburger
HAMBURGUERIA DA ALFÂNDEGA
Criada em 2016, a Hamburgueria da Alfândega assa em churrasqueira os seus sanduíches com blend de peito de boi e fraldinha moídos no dia. No cardápio da casa, uma das coisas que chama atenção do cliente é a possibilidade de montar o próprio hambúrguer do jeito que quiser, escolhendo o tipo de pão (australiano ou batata), o ponto da carne, tipo de queijo (prato ou cheddar) e ingredientes (cebola caramelizada, picles, tomate e alface). O hambúrguer que faz o maior sucesso entre a clientela é o Volcanic Fucking Cheddar, um blend 160g no pão de batata, fatia de bacon, alface, picles, tomate, cebola caramelizada, molho da casa e um banho de cheddar por todo o burger.
Rua da Alfândega, 7, no Centro
Fone: (21) 2253-1479
@hamburgueriadaalfandega
T.T. BURGER
Nascido em 2013, o T.T. Burger tem por trás de suas criações Thomas Troisgros. Quarta geração da família que revolucionou a gastronomia mundial, o chef viu sua pequena loja crescer e se tornar uma das maiores e mais premiadas hamburguerias do país. São sete lojas sendo uma delas exclusivamente para delivery. O carro-chefe é o sanduíche que dá nome à casa. O blend de 180g de carne Angus Premium é coberto por queijo de minas meia-cura, alface, tomate, picles de cebola roxa e molho da casa, no pão de batata doce ou de pimenta.
Avenida Ataulfo de Paiva, 1240, no Leblon
Fone: (21) 96458-8675
Rua Francisco Otaviano, 67, no Arpoador
Fone: (21) 96458-8674
Rua Nelson Mandela, 100, em Botafogo
Fone: (21) 96458-8681
Avenida Olegário Maciel, 460, na Barra I
Fone: (21) 96458-8675
Avenida das Américas, 8445, na Barra II
Telefone: (21) 97017-2320
@t.t.burger
