Depois de garantir a aprovação de projetos de seu interesse na Assembleia, o governador José Ivo Sartori foi direto para o Galpão Crioulo do Palácio Piratini, onde um filó de Farroupilha se apresentava. Sartori tirou o chapéu de palha. Começou a se abanar e a dizer em voz alta: - Caldo! Caldo! Caldo!
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