Os restaurantes vão mudar para sempre. Representantes do setor dizem que, daqui para a frente, a tendência é terem menos garçons, mais autoatendimento, cardápios enxutos, telentrega melhorada e – nas palavras do presidente do Sindicato de Hospedagem e Alimentação – "mais tapete vermelho".
Adaptação
Menos garçons, cardápios enxutos e "tapete vermelho": o futuro dos restaurantes depois da pandemia
Representantes do setor falam sobre as tendências impostas pelo vírus e pela crise
Paulo Germano
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