Uma das principais instituições de formação de profissionais para o setor hoteleiro no Brasil, a Castelli Escola Superior de Hotelaria, de Canela, não está conseguindo atender à demanda das principais empresas hoteleiras da Serra. As redes já fizeram 22 pedidos de indicação de profissionais para trabalhar no setor nos últimos meses. Segundo Geraldo Castelli, diretor da instituição, uma das razões é que todos os atuais alunos estão empregados. O próximo vestibular, que ocorre no dia 29, está com inscrições abertas.