Além dos animais que tradicionalmente marcam presença, a 45ª Expointer será palco também para estreias culinárias. No caso dos búfalos, que serão representados neste ano por 16 exemplares das raças murrah e mediterrânea, é um tipo de queijo que deve fazer as vezes: a primeira burrata gaúcha feita a partir de leite de búfala. Quem irá lançar o produto é o laticínio Kronhardt, de Glorinha (RS), único no Estado que processa o alimento, na 2ª Mostra Nacional do Queijo de Búfalas, onde será possível degustar ainda outros produtos de cerca de 15 laticínios de todo o país. O local e a data estão sendo definidos.