Assunto do momento na mesa do café da manhã e na cantina da empresa, o preço do café subiu quanto ao consumidor, afinal? Pela média da pesquisa de inflação do IBGE, a alta do café moído foi de 30,76% em 2024 na região metropolitana de Porto Alegre. 

A seca em países produtores, com Vietnã, provocou alta desde o primeiro semestre do ano passado. Depois, como a coluna alertava ainda em setembro, as queimadas no sudeste e no centro-oeste do país pioraram a situação dos cafezais. Além disso, China tem aumentado a compra da bebida ao passo que ela cai nos encantos da população gigante do país.

As perspectivas para a safra brasileira não são boas para 2025. O mercado mundial teria que se ajustar pela recuperação em outros países. Enquanto isso, as cotações batem recordes, o que faz o presidente da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), Antônio Cesa Longo, acredita que parte da alta se deve a especulação do comércio internacional. 

Café solúvel

O café solúvel subiu menos, 8,85% em 2024. Segundo a Agas, o café em si pesa menos no custo total do produto, que também tem maior valor agregado. Ele também dura mais, então consegue segurar o repasse na oscilação de preços. Com diferença na alta de preço, seu rendimento tem sido semelhante ao moído. 

Compare preços

Não deixe de pesquisar preços. Em um levantamento rápido que a coluna fez em supermercados de Porto Alegre que vendem pela internet, encontrou um pacote de 500 gramas de café da mesma marca custando entre R$ 16 e R$ 26. Ou seja, uma enorme economia de 38%. 

Substitutos

Não são café, mas podem susbtituí-lo ao menos algumas vezes ao dia:

• Chá — Exceto os mais caros, claro. Se plantar em casa, sai mais barato ainda. Boldo, por exemplo, cresce "como inço".
• Cevada — O preparo é semelhante ao do café. Realmente, é bem mais barato e não tem cafeína, o que a torna uma opção também por quem evita a subtância. 
• Café de açaí — O fruto em pó também pode ser passado e é saboroso, porém o preço nem sempre vale à pena. Faça a comparação.

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Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Com Guilherme Jacques (guilherme.jacques@rdgaucha.com.br) e Maria Clara Centeno (maria.centeno@zerohora.com.br)
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