Casos inusitados da organização do South Summit de Porto Alegre renderiam um livro, diz o CEO Thiago Ribeiro. Acompanhando o evento aqui de Madri, o executivo contou à coluna o perrengue que foi chegar a um consenso quanto ao cardápio da edição gaúcha para obter a certificação do evento espanhol. Segundo ele, a avaliadora, ao olhar a comida que seria oferecida, disse que não podia ter tanta carne bovina. Afinal, ela aparecia em 45% das opções, enquanto o padrão é 25%. Ribeiro conta que foram três reuniões para explicar e comprovar o hábito de alimentação do Rio Grande do Sul. Conversa vai, conversa vem, chegaram a um acordo de 40%.