Na sua primeira edição desde 2018, a feira internacional de alimentos Sial Paris chega com o tema "Own the change", que significa "Seja dono da mudança". Além de discussões climáticas e da pandemia, ela acontece em um cenário de impacto da guerra na Europa, com inflação recorde, escassez de energia e risco de crise mundial de alimentos. A coluna veio cobrir o evento com uma comitiva de industriais gaúchos e está atenta a estas pautas.