O aumento dos preços, por si só, já provoca retração no consumo. Quando há elevações de preços administrados - como gasolina e energia elétrica - o dinheiro da comida acaba tendo um novo destino para a família fechar as contas do mês. Pesquisa do Datafolha apontou que 75% dos moradores da Região Sul reduziram o consumo de alimentos em 2021. É um percentual alto, mas ainda é o menor entre as regiões. No Nordeste, ele sobe para 89%. A média nacional fica em 85%.