Na era da mudança climática, lavouras de arroz são geralmente vistas como vilãs. A dependência da irrigação coloca os arrozais como o segundo produto agrícola que mais emite gases de efeito estufa, atrás apenas da pecuária. Mas, no Rio Grande do Sul, que concentra 70% da produção arrozeira nacional, a ciência desenvolveu sistema de cultivo que garante redução de até 48% nas emissões.
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